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購物網 商品訊息簡述:

作者： 鄭大悅
譯者：CLLC
出版社：台灣廣廈
出版日期：2014/05/09
語言：繁體中文
ISBN：9789861302508
規格：平裝











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momo購物網 商品訊息功能:

• 品號：2669522



• 1000張全俯瞰料理步驟圖
• 讓人食指大動的擺盤技巧
• 保證讓你吃飽又不變胖的
• 療癒美味 就在這裡

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最愛365秒殺沙拉：一天3次、6種蔬果、5色營養，365天餐桌上的沙拉料理百科！

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韓國第一型男大廚的創意食譜完整公開

160道沙拉料理＋160種獨門風味佐醬

天天都是Salad Day！

吃不下、沒胃口通通BYE！昂貴食材、複雜過程通通NO！

只要3?7個步驟，多變組合100%輕鬆完成

沙拉吃巧又能吃飽的關鍵祕笈，幫你完全破解

詳細步驟圖，手殘也能變料理大師！

「份量少、吃不飽」、「味道單調、仿佛牛吃草」、「沒有魚沒有肉，只吃蔬菜好痛苦」......，關於沙拉料理，你也這樣認為嗎？本書將顛覆你對沙拉的刻板印象！還不快翻開書籍，驚豔的沙拉將帶給你視覺與味覺的雙重享受。

絕對療癒！讓身心100％樂活的元氣沙拉

在充斥著刺激性食物的忙碌生活中，好好享用舒緩身心、療癒心靈的五彩沙拉吧！繽紛低卡路里蔬菜沙拉、葡萄柚鮮蝦沙拉、烤茄子香腸沙拉、元氣燻鮭魚沙拉......，由6種蔬果、5種顏色組成的沙拉，不僅有防癌效果，也能改善生活病症，如「高血壓、肥胖、糖尿病、心臟病、異位性皮膚炎」，更具備消除疲勞、預防感冒的能量。只要跟著吃樂活沙拉一個星期，就能讓身體變得更輕盈有活力。

加倍快速！用三種蔬果就能完成的快速沙拉

工作疲憊、下班後沒有多餘的心思準備料理？一個人用餐不想吃太多？客人突然來訪，沒有充足的時間烹調嗎？想要用現有的蔬果製作沙拉？番茄綠沙拉、冰甜南瓜慕斯沙拉、烤甜菜核桃沙拉、蘆筍橘子沙拉......，只需要短短幾分鐘，充分利用家裡的醬料和當季蔬菜水果，用三種蔬果就能完成的風味沙拉，不論是一個人吃、小家庭共用或是宴請客人，都能讓你快速端上桌。

越吃越瘦！吃飽又不變胖的主廚沙拉

作者的祕密食譜不藏私公開，讓你在家就能挑戰高級餐廳般的「主廚沙拉」。鮭魚捲沙拉、蔬菜烤雞肉串沙拉、培根烤餅沙拉、豬肉芝麻葉沙拉、黃金義大利麵沙拉......，使用烤餅、拖鞋麵包、義大利麵搭配蔬果、鮮魚、烤肉等食材，既能吃得精巧、吃得飽足又不怕發胖，美味度100%提升。

胃口大開！365天都好下飯的涼拌菜&沙拉

食欲不佳、胃口不好，就用爽口的涼拌菜、沙拉開胃吧！涼拌芹菜、涼拌海藻豆腐、涼拌乾蘿蔔香菇、鮮蝦松子沙拉、烤豆腐冷菜沙拉、蘿蔔沙拉......，善用辣椒醬、味噌、醬油、鹽巴等醬料，就能將各種沙拉料理變得更美味，用涼拌菜、沙拉為餐桌增添新鮮清爽的感覺吧！

本書特色

【特色1】160道風味沙拉X160種獨門佐醬，碰撞出超絕妙新滋味

沙拉不僅單純是一道料理，從製做到享用的過程中，也是一段極具個人風格的創作，本書作者無私地分享160道沙拉與160種搭配佐醬，就是要讓讀者在這個過程中，充滿喜悅與樂趣。

佐醬是讓沙拉變得更美味的關鍵，更甚者把它視為沙拉的靈魂。跳脫沙拉醬只有「千島醬」、「凱撒醬」或是「油醋醬」的選擇，檸檬百里香佐醬、豆腐覆盆子黑醋佐醬、鳳梨龍舌蘭佐醬、紅柿優格佐醬......等，上百種光是用看都覺得垂涎三尺的醬料，就隨心所欲地搭配上各式沙拉，在料理中發揮你的無限創意。

【特色2】五星級餐廳的擺盤饗宴完全COPY，味蕾＆視覺一次大滿足

美味的料理暗藏治癒心靈的力量，美麗的擺盤可以為餐桌營造驚嘆與愉悅的氣氛！精緻的擺盤設計，可以讓用餐者食指大動，並掃除一天的壞情緒。

食材色彩如何突顯、食器擺設的細節、讓沙拉更出色的特別裝飾物，本書作者累積多年的盤飾技巧，首次獨家公開。別再認為沙拉只是一道不起眼的涼拌菜或開胃菜，只要善用擺盤設計，沙拉絕對是讓賓客盡歡的宴客料理。

【特色3】1000張全俯瞰料理步驟分解圖，成功度200%

食譜中的料理即使再美味，如果學不會也只能棄如敝屣。翻開本書，你的目光肯定會被全俯瞰式的圖片深深吸引，如果想跟著做也完全不用擔心，本書以圖片分解各個料理階段，「從準備食材、調製醬料到料理」只需3?7個步驟！一目瞭然的呈現方式，即使是料理初學者或忙碌現代人也是一看就懂，只要跟著圖片做，達成度百分百。

作者簡介

韓國型男大廚─鄭大悅

韓國第一位研究男性餐點的廚師，是公認的天生廚師，以專研食物擺盤設計而聲名大噪。曾經在義大利 ICIF (Italian Culinary Institute for Foreigners)、法國藍帶 (Le Cordon Bleu)、法國 MODA Art等廚藝學院研修課程，並於調理師專門學校(tsuji+1)修畢法國高級課程、拜師於OFAI(O Food Art Institute) 。

現以人氣料理講師身分，活躍於電台、雜誌和大學。為電視台節目競邀的對象，如EBS「絕佳的料理祕訣」、SBS「味對味」、FOOD頻道「鄭新宇的料理工作室」、KBS「世界的早晨，鄭新宇的幸福菜單」等。

對於沙拉已有多年研究經驗，並養成每天吃沙拉的習慣，將分享料理視為人生最幸福的時光，端上桌的沙拉風味多變，宛如五星級餐廳的盤飾技巧更是令人驚艷。對學習有不懈的熱情，目前正勤於拜訪料理評論家和廚師，研究飲食文化和研發新菜單

譯者簡介

CLLC

國立臺北教育大學畢，2011?2012年留學於韓國首爾教育大學，韓文檢定高級合格。興趣廣泛，擅長語文創作，熱衷藝術設計，也關心文化產業。目前以韓文譯者的身分活動中，作品活躍於各領域，未來會持續以精采作品展現。





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